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    韓式炸雞的利潤空間究竟有多大

    2019-05-29 06:25:47
    作者:熊家炸雞

    韓式炸雞

    1.將肉雞解凍洗凈,擠出水分,分割成塊。雞腿可分3塊,翅膀可分2塊其他部位可比照雞腿塊的大小分割。用鹽將雞塊內外搓勻,并用小刀尖在肉塊上扎眼若干。再將其他所有輔助調料 與雞塊同放入一容器內,進行攪拌揉搓。使其分布均勻,腌制2小時以上再用。

    2.將調料擠出,把雞塊用干面粉再進行滾搓,使其表面均勻粘一層較厚的面粉。

    3.高壓鍋內倒入食油(約1千克,以能沒過雞塊為準),加熱到冒油煙較明顯時(與炸油條溫度相同,約170至190℃),將粘滿面粉的雞塊逐塊放入鍋底一層,不得重疊,扣好鍋蓋,加上壓力閥,約60秒左右從噴汽開始計時,約6分鐘即熟,立即熄火,用小鏟將壓力閥撬起進行快速放汽,待汽勢很小時將壓力閥拿掉,輕輕試旋擰鍋柄,確認安全無誤時打開鍋蓋,將雞塊撈出即可。

    熊家韓式炸雞加盟店

    這樣一家外賣為主的“炸雞店”是被市場認可的。有的地區的店面一天的營業額可達到幾千元。韓式炸雞加盟的利潤可達50%左右。炸雞的利潤究竟有多少? 拿每天銷售的雞肉來說:如果每天銷售50斤雞肉,那么一年的純利潤為:50斤×7元(每斤利潤)×360天=12.6萬元;如果每天銷售100斤雞肉,那么每年的純利潤為:100斤×7元×360天=25.2萬元。韓式炸雞的利潤究竟有多少?如加上其它產品如漢堡、薯條、珍珠奶茶、美味香酥卷等效益會更好。各地原料價格、產品價格略有差異,韓式炸雞加盟利潤一般在70%左右。

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